Author: wisy

20 ינו הופכים אוכל רחוב למנות שף

האוכל הישראלי הפך בשנים האחרונות למבוקש בכל העולם – מלונדון וברלין ועד ניו יורק. חלק מהקסם שלו, הוא בשורשיו, שנטועים באוכל רחוב. כיצד מיישמים את כל הטוב הזה, גם במטבח שף? אם בעבר, התשובה ל'האם יש דבר כזה, מטבח ישראלי', הייתה לרוב 'לא', הרי שהיום היא...

קרא עוד

25 יונ עוגת טחינה עם שטרוזל שקדים

חומרים לעוגת טחינה עם שטרוזל שקדים: 2 תבניות אינגליש קייק 4 ביצים כוס סוכר כף תמצית וניל 3/4 כוס שמן חצי כוס אספרסו (או נוזל אחר – שמנת, חלב, נס קפה..) 3/4 כוס טחינה 2 כוסות קמח תופח חומרים לשטרוזל: 100 גרם מחמאה כוס סוכר חום כוס קמח כוס שקדים פרוסים אופן הכנת השטרוזל: לערבב במעבד מזון קמח, סוכר, להוסיף...

קרא עוד

25 יונ עוגת תפוחים עם שטרוזל אגוזים

מצרכים לעוגת תפוחים עם שטרוזל אגוזים 2 תבניות אינגליש קייק 4-5 תפוחי סמיט 3 ביצים 3/4 כוס שמן כוס וחצי סוכר 2 כפיות קינמון 3/4 כוס צימוקים כף תמצית וניל 2 כוסות קמח תופח *לבצק שטרוזל כוס אגוזים טחונים 3/4 כוס סוכר חום כוס קמח 100 גרם מחמאה/ חמאה אופן ההכנה לבצק שטרוזל: לערבב אגוזים קמח וסוכר להוסיף מחמאה עד לקבלת...

קרא עוד

04 יול השילוב המנצח: קייטרינג מעולה עם השכרת ציוד לאירועים

המפתח להצלחת אירוע, בין אם משפחתי ובין אם עסקי, הוא תכנון מוקפד ומתן תשומת לב ראויה גם לפרטים הקטנים ביותר. מכאן נובע שיש לא מעט עבודה שנדרש לעשות על מנת להפיק אירוע מתוקתק מ-א' ועד ת'. באמצעות יצירת השילוב המושלם בין קייטרינג משובח וחברה שמציעה...

קרא עוד

27 יול לא כל שף פרטי הוא יועץ קולינרי בכיר

מי שייחל לשמוע את העצות של שפים ידועים בתחום הקולינריה, עשוי להתאכזב כי לא כל שף פרטי הוא יועץ קולינרי. לא כל שף שעוסק בתחום יכול להקדיש מזמנו לטובת ייעוץ קולינרי. אחרי הכל, יש צורך בניסיון רב של שנים על מנת לבנות קונספט של מסעדה. היום...

קרא עוד

27 יול סדנאות בישול כגיבוש לעובדים בחברה

סדנאות בישול הן דרך נהדרת להעביר כמה שעות של חוויה וטעימות עם חברים ובני משפחה, אך הן מתאימות לא פחות לפעילות משותפת של עובדי צוותים במקום העבודה. מבין שלל האפשרויות לסדנאות לימי גיבוש לעובדים, סדנאות הבישול מככבות, בגלל הנגישות שלהם לכל אדם, הכיף שבהכנה וההבטחה...

קרא עוד

27 יול שף פרטי – לא מה שחשבתם

אחת לכמה זמן צץ טרנד חדש ומקורי שמביא לאחת משתי התגובות – או שמרימים גבה ומעקמים פרצוף, או שמרימים גבה ומרביצים חיוך מאוזן לאוז. כמו עם כל דבר חדש, יש כמה מיתוסים שצריך לנפץ, כמ למשל: זה יקר מדי, יהיה משעמם, מדובר בפינוק מיותר והמוצלח...

קרא עוד

27 יול שפים – סקירה כללית

מעטים מאיתנו יודעים כי המילה שף באה מקיצור הביטוי chef de cuisine שמשמעותו, בצרפתית – ראש המטבח. בצרפתית נהוג להשתמש במילה במובן הבוס, אולם בשאר העולם הכוונה היא לאחראי על יצירת התפריטים והמתכונים והמפקח על הבישול והסגל. העולם מלא בבתי ספר ללימוד שפים, אבל במשך דורות רבים, ואף...

קרא עוד

27 יול ארוחת שטח עם שף פרטי

הארוחות נפרסות בכל אתר ומקום כדי להשלים חווית טיול, יום גיבוש של החברה, פינוק רומנטי לאוהבים או ארוחת בוקר מיוחדת וכן ארוחות צהריים עשירות ומיוחדות. כמו כן ניתן לשלב פעילות חווייתית שכוללת סנפלינג, ירידה ממצוקים ועוד...

קרא עוד

27 יול מופע בישול עם שף פרטי

כבר שנים שאתה קונה לה את אותן המתנות הבנאליות ושאת מארגנת את מסיבות הרווקות הצפויות מראש. אם גם לכם מתחשק פעם אחת להיות נועזים ולהפתיע, תוכלו להזמין מופע בישול הנעשה על ידי שף מקצועי. מופע בישול יתואם ייחודית לאירוע – ארוחה רומנטית, מסיבת הפתעה ליום הולדת,...

קרא עוד