לחמניות שום שמן זית ופרמזן

חומרים:

 

לבצק:

 

1 ק"ג קמח מנופה

50 גרם שמרים + משפר אפיה

2 כפיות רוזמרין וטימין קצוצים

1/2 ליטר מים

1/2 כוס שמן זית

כף מלח

כפית סוכר

 

חומרים לאחר אפיה:

150 גרם פרמזן מגורדת

1/2 כוס שמן זית

6 שיני שום מגורדות

 

 אופן ההכנה:

 

מערבבים קמח, שמרים מלח וסוכר טימין ורוזמרין, מוסיפים שמן ומים בהדרגה מניחים להתפחה של שעה, להניח מגבת מעל.

לשים כדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן, מתפיחים כחצי שעה נוספת ומכניסים לתנור מחומם ל 180 מעלות.

אופים עד לקבלת צבע חום בהיר יפה כ20-30 דקות , מוציאים מהתנור מעבירים לכלי ערבוב.

מוסיפים שמן זית שום ופרמזן מערבבים היטב ומגישים חם.

 

בתאבון
איציק