נתחי בשר בקר בפלפלים יין לבן וזעפרן

חומרים

 

נתח בשר מספר 5

4 בצלים

10 שיני שום

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים

2 פלפלים כתומים

2 פלפלים ירוקים

5 עלי דפנה

פלפל אנגלי

4 גבעולי סלרי

מלח, פלפל שחור גרוס, זעפרן, אגוז מוסקט לפי הטעם

שמן

בקבוק יין לבן חצי יבש

 

 

לבשל את הבשר עם 2 כוסות יין 2 עלי דפנה 2 פלפל אנגלי וחצי בצל

לבשל שעה ורבע.

לקרר בחוץ ולפרוס לפרוסות .

 

לטגן בצל שום ופלפלים בשמן קנולה

להוסיף סלרי ותבלינים ולהניח את פרוסות הבשר

להוסיף 3 כוסות יין וכוס מים שיכסה את הבשר, לבשל שעה ותצי ( לבדוק את הנוזלים ללטף את הבשר עם כף נוזלים)

 

 

בתאבון