מרק כתום

חומרים לסיר גדול

 

 

5 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות

3 גזר חתוך לקוביות

40 גרם דלעת קוביות

1 דלורית חתוכה לקוביות

1ראש סלרי קצוץ

1 בצל קצוץ

2-3 שיני שום קצוצות

1 חבילת עירית

2 שמנת מתוקה לבישול

מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט

שמן לטיגון/ חמאה

 

לטגן בצל עד להזהבה , להוציא חצי כמות ולשמור ולהוסיף את הירקות הקצוצים ולטגן 5-8 דקות.

למלא מים ולהביא לרתיחה ולבשל כשעה עד שעה וחצי.

להוציא לצנן מעט ולטחון ולהחזיר לסיר להוסיף שמנת ולבל, להוסיף עירית קצוצה .

 

 

בתאבון איציק אסף פאן שף